Päijäthämäläistä viljaosaamista ja alan yritysten uraauurtavaa yhteistyötä esittelee viljaklusteri, jossa toimii sekä isoja että pieniä vilja-alan yrityksiä: myllyjä, leipomoita, panimoita ja mallastamoita. Aktiivisesti viljaklusterissa mukana toimivista yrityksistä Herkkujen Suomessa ovat mukana Viipurilainen Kotileipomo ja Lammin Sahti.

Viipurilainen Kotileipomo on Lahdessa toimiva perheyritys, joka arvostaa vahvoja käsityöperinteitä. Se on ensimmäinen suomalainen leipomo, joka kertoo, kenen pellolta leivissä käytetty jauho on peräisin. Yrityksen erityisherkku on aitoon luonnonjuureen leivottu ruisleipä.

Lammin Sahti on Suomen vanhin toimiva pienpanimo, joka perustettiin vuonna 1985. Sahti on hämäläisten juhlajuoma, jolle on myönnetty EU:n aito perinteinen tuotemerkki. Lammin Sahtia pääsee nauttimaan Pienpanimoliiton Syystober-teltassa.

Viljavilta vainioilta on peräisin myös Sysmän Luomuherkkujen luomumysli ja Tuulosrievän lettipulla, piimälimppu sekä ruis- ja kauravehnäleipä. Hartolalainen Vuohelan Herkku Oy on Suomen johtava gluteenittomien tuoretuotteiden valmistaja, jonka tarina alkoi maatilan sivuelinkeinotoiminnasta vuonna 1989. Yritys on erikoistunut gluteenittomiin tuotteisiin, joita on myynnissä ympäri Suomen. 

Maatila-Liha Meronen Orimattilasta on yksi liha-alan pienyrittäjäpioneeri Suomessa. Yrityksen tuoreet lihat ja jatkojalostetut tuotteet myydään pääosin oman tilamyymälän kautta. Suoramyyntipuoti on ollut toiminnassa jo vuodesta 1994 alkaen. Suurin osa tuotteista on edelleen oman maatilan viljapossua. Kärköläläinen Perinne-Palvi Tuokko on erikoistunut savustettuun lihaan ja valmistaa muun muassa lisäaineettomia täyslihasäilykkeitä.

Peltosirkun tila Hämeenlinnan Hauholta, Lepaan viini- ja puutarhatila Hattulasta sekä Ankkurin tyrnitila Lopelta maistattavat ja myyvät tuoreen satokauden parhaimmistoa: sipulia, juureksia, omenoita, marjahilloja ja -soseita sekä marjamehuja. Makeaa mahantäydeltä tarjoavat Kultasuklaa Hämeenlinnan Iittalasta ja Korpelan Mehiläistarhat Kärkölästä.

Huikopalat ovat hämäläistä näppiruokaa, joiden valmistuksesta Herkkujen Suomessa vastaavat keittiömestari Matti Mäkilä Päijät-Hämeen keittiömestareista sekä keittiötoimenjohtaja Mika Jokela Vanajanlinnasta.

Kun hämäläisten peltojen puhtaat raaka-aineet yhdistyvät taitoon viljellä ja luovuuteen valmistaa, makuelämystä ei voita mikään.

Herkkujen Suomi -tapahtuman järjestävät tuottajajärjestöt MTK ja SLC, Ruoka-Suomi –teemaryhmä sekä Pienpanimoliitto. Tapahtuma kokoaa toistasataa lähi- ja luomuruokatuottajaa ympäri Suomen.

Lisätietoja:
Elintarvikeasiantuntija Reijo Kuusinen, HAMK,
040 7736 776

Ohjelmapäällikkö Päivi Rönni, MTK Häme/Kasvua Hämeessä, 040 5634 074

----------------------

Herkkuja Varsinais-Suomesta

Riihipuodin Mylly on perinteitä vaaliva lisäaineettomien luomuviljatuotteiden valmistaja. Tuotteita on lähes 40 puuroksista leivontatuotteisiin suosikkeina Äidin Unelma -tuotteet ja Kaura-perhe.

Kosken kotijuuston tiskiltä löytyvät tuoreesta, homogenoimattomasta pastöroidusta täysmaidosta valmistetut tilameijerituotteet, mm. maitojuusto ja kotijogurtti.

Annan Unelma tarjoaa lisäaineettomia makeita leivonnaisia ja saaristolaisleipiä.

Makeistehdas Makeidonin kotimaiset tuotteet valmistetaan käsityönä parhaista raaka-aineista vanhanajan resepteillä perinteitä vaalien. Yli kahdenkymmenen  makeistuotteen valikoimasta jokainen löytää oman suosikkinsa.

Marjajaloste Meritalon hillojen, hyytelöiden, mehujen ja marjarouheiden valmistukseen käytetään vain parhaimmat marjat. Marjatuotteiden  maku on aito – kuin kotona tehty.

Oy Pax-Charter / Titti Bruun myy Herkkujen Suomessa Korppoossa leivottua perinteistä mallasleipää.

Kolatun vuohijuustola valmistaa herkulliset juustot asiantuntemuksella ja pitkän kokemuksen tuomalla ammattitaidolla. Herkkujen Suomessa tarjolla on sekä vuohenmaito- että lehmänmaitojuustoja.

Laitilan Leivän kaikki herkulliset leivonnaiset valmistetaan laadukkaista raaka-aineista perinteitä kunnioittaen.

Saariston leipä tarjoaa perinteistä juureen leivottua saaristolaislimppua sekä maidotonta, omenamehuun leivottua saaristolaisleipää.

Varsinais-Suomen maakuntaosastolla on tarjolla erinomaisten maakunnan herkkujen lisäksi paikallisia matkailuvinkkejä. Osastolla on tavattavissa myös mm. maakunnan elintarvike- ja luomuhankkeiden asiantuntijoita.

Lisätietoja: Sanna Vähämiko, Varsinais-Suomi, 040 565 8121, sanna.vahamiko@utu.fi          

Herkut ja ohjelma: www.herkkujensuomi.fi