Lähiruokaseminaarin 2011 kansainväliset pääluennoitsijat, projektijohtaja Anya Hultberg Kööpenhaminan kaupungin Madhus -ruokatalosta sekä tutkija Mark Stein kertovat, miten kestävät ruokavalinnat -teemaa on edistetty sekä poliittisella että käytännön tasolla Tanskassa ja Iso-Britanniassa.

Julkisen sektorin ruokapalveluiden arvostus ja merkitys ihmisten, alueiden ja ympäristön hyvinvoinnin edistäjänä on huomioitu uudessa hallitusohjelmassa. Ruokapalveluiden ruokahankintaosaaminen ja ruokahankintojen riittävät resurssit halutaan varmistaa. Lisäksi halutaan tukea ruokakasvatusta, terveyttä edistäviä ruokavalintoja sekä luomu- ja lähiruuan tarjontaa julkisissa ruokapalveluissa. Kestävien elintarvikevalintojen toteuttamista tukee myös kuluneen vuoden aikana voimistunut keskustelu ruuan jäljitettävyydestä sekä ruokakriiseistä.

Pääpuhujilta on mahdollista varata myös haastatteluaikoja Sisko Mäkisen kautta (044 7853397, sisko.makinen@sakky.fi)

Lähiruokaseminaarin ohjelma

Luennoitsijoiden esitykset tallennetaan sivuille 4.10.